Члени ГО Гільдія Ремісничих Сироварів
Ніка ГалінкінаСирна Криївка
Ніка Галінкіна — фермерка та сироварка, господарство «Сирна Криївка» (Київщина). Ніка Галінкіна — засновниця родинного фермерського господарства та сирної майстерні «Сирна Криївка», де народжуються натуральні сири з молока джерсійських корів, англо-нубійських кіз та молочних овець породи Лакон. Її шлях у сироварінні почався з любові до тварин і бажання створювати чесний, живий продукт, у якому відчувається турбота й справжній смак. Усі процеси — від догляду за тваринами до визрівання сиру — Ніка робить власноруч, поєднуючи ремісничу майстерність із щоденною працею на землі.Попри всі труднощі, Ніка не зупиняється: вона — дружина військового і нині самостійно веде велике господарство, доїть корів і кіз, варить сир, приймає замовлення й особисто доставляє продукцію своїм покупцям.Для неї ця справа— це не просто робота, а спосіб життя, де кожен день наповнений сенсом, спокоєм і вірою в силу. Її сири — це частинка домашнього тепла, праці й любові, вкладеної в кожну краплину молока.
Олена БойченкоBoychenko cheese
Сімейна сироварня Boychenko cheese - це локальний виробник крафтових сирів Бучанського регіону Київщини. Вже 9 років Олена радує сирних гурманів лімітованими ексклюзивними партіями сирів, яких не знайти в звичайних магазинах.
Підтримати дрібного ремісницького виробника можна, купивши їх продукцію на фестивалях та маркетах Києва та області, а ще, завітавші на сторінку Олени в інстаграм
Аліна Бродовська Крафтова сироварня «Русаліна»
До Гільдії ремісничих сироварів України приєдналася Аліна Бродовська з Хмельниччини – учениця Школи сироваріння Ірини Дем'янюк та засновниця сироварні «Русаліна» (с. Демківці).
Аліна вже понад 3 роки варить сир і за цей час створила власний унікальний асортимент:
🧀 косичка, качотта з різними добавками, качокавалло, гауда,
🧀 міні-капріно та свіжі козині сири,
🧀 чеддер і навіть вишуканий тет-де-муан.
Її продукцію можна купити безпосередньо вдома або на ринках Гусятина (Тернопільська обл.), Чемерівців та Кам’янця-Подільського.
Особливість сирів Аліни – це 100% власне молоко: на її господарстві є 6 корів і 15 кіз, яких дбайливо доглядає вся родина. А найбільший помічник – син Аліни, який мріє продовжити мамину справу та теж стати сироваром.
🤝 Щиро вітаємо Аліну в нашій спільноті!
Її приклад доводить: коли в справу вкладено любов, працю і турботу – результат завжди надихає.